福建通报24批次不合格食品，涉及食用农产品、餐饮食品、糕点等

 　　食品伙伴网讯 11月27日，福建省市场监督管理局发布2020年第45期食品安全抽检信息，本期公告的监督抽检信息涉及24大类食品2448批次，包括：粮食加工品、食用油（含油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、婴幼儿配方食品、餐饮食品（含餐饮具）、食品添加剂、食用农产品。合格2424批次，不合格24批次。

 

　　抽检信息显示，不合格食品涉及餐饮食品（含餐饮具）不合格6批次，炒货食品及坚果制品不合格1批次，糕点不合格2批次，酒类不合格1批次，食用农产品不合格9批次，食用油（含油脂及其制品）不合格1批次，水产制品不合格1批次，水果制品不合格2批次，调味品不合格1批次。

 

　　3批次食品检出食品添加剂问题

 

　　3批次食品检出食品添加剂问题，涉及食用油（含油脂及其制品）、水果制品和调味品，分别为标称龙海市宏亿粮油有限公司2020年8月27日生产的食用植物调和油（花生浓香），乙基麦芽酚不合格，销售单位为漳州市恒晟商贸发展有限公司诏安康华分公司；标称青州市国丰食品有限公司2020年6月20日生产的陈皮山楂条，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不合格，销售单位为泉州新华都购物广场有限公司润华店；标称莆田市涵江区英龙食品厂2020年1月1日生产的复合调味酱(番茄沙司)，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不合格，销售单位为建宁县百家惠购物广场有限公司南门分公司。

 

　　乙基麦芽酚是一种香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显着效果，且能延长食品的储存期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定植物油脂中不得使用乙基麦芽酚。过量食用乙基麦芽酚会对肝脏有影响，还可能会导致头痛、恶心、呕吐等。

 

　　脱氢乙酸及其钠盐是一种常见的食品防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，米面及其制品不得使用脱氢乙酸。造成脱氢乙酸超标的原因，可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。

 

　　4批次食品检出微生物污染问题

 

　　4批次食品检出微生物污染问题，涉及餐饮食品（含餐饮具）、水果制品，分别为晋安区李优汇餐厅的汤勺（消毒日期为2020年9月17日），三亚金玉山餐饮服务有限公司福州市晋安分公司的汤碗（消毒日期为2020年9月17日），台江区哇哇叫餐厅的汤碗（消毒日期为2020年9月24日），大肠菌群不合格；标称颜派食品(厦门)有限公司2020年5月20日生产的家乡清爽梅，菌落总数不合格，销售单位为三明新华都购物广场有限公司沙县府前店。

 

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016 ）中规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中大肠菌群不合格原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等。

 

　　8批次食品检出农兽药残留问题

 

　　8批次食品检出农兽药残留问题，均为食用农产品，分别为泉州新华都购物广场有限公司美仙山店销售的冰金鲳鱼（购进日期为2020年8月31日），呋喃西林代谢物不合格；漳州市锦龙商贸有限公司圆池生活广场销售的韭菜（购进日期为2020年8月3日），腐霉利不合格；三明市三元区富旺生鲜超市销售的芹菜（购进日期为2020年8月4日），龙海市良兴商场有限公司角美良兴购物广场销售的芹菜（购进日期为2020年8月12日），毒死蜱不合格；宁德市福万佳商业管理有限公司销售的来自福建省宁德市中桓食品有限公司的乌鸡肉（购进日期为2020年8月5日），尼卡巴嗪不合格；福州六意企业管理有限公司罗源分公司销售的鸭蛋（购进日期为2020年8月8日），恩诺沙星不合格；泉州好日元商贸有限公司销售的绿豆芽（购进日期为2020年8月12日），4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)不合格；福建永辉超市有限公司福州市鼓楼区琴亭路分店销售的猪肝（检疫日期为2020年8月14日），磺胺类(总量)不合格、甲氧苄啶不合格。

 

　　呋喃西林是硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，呋喃西林为食品动物中禁止使用的药品。摄入检出呋喃西林代谢物的食品，可能引起恶心、呕吐等症状。